การใช้ครูดเอนไซม์ผงสำหรับการหมักเอทานอลจากเปลือกสับปะรด

ผ่องศรี ศิวราศักดิ์; เยาวลักษณ์ แถลงกัณฑ์; จุฑารัตน์ นุ้ยหนู; นิรันดร์ เจริญศรี; ต้อม แม้นรัมย์

Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.repository.rmutt.ac.th/xmlui/handle/123456789/484

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	ผ่องศรี ศิวราศักดิ์
dc.contributor.author	เยาวลักษณ์ แถลงกัณฑ์
dc.contributor.author	จุฑารัตน์ นุ้ยหนู
dc.contributor.author	นิรันดร์ เจริญศรี
dc.contributor.author	ต้อม แม้นรัมย์
dc.date.accessioned	2012-03-22T02:48:22Z
dc.date.accessioned	2020-09-24T04:57:14Z	-
dc.date.available	2012-03-22T02:48:22Z
dc.date.available	2020-09-24T04:57:14Z	-
dc.date.issued	2554-05-03-05
dc.identifier.uri	http://www.repository.rmutt.ac.th/dspace/handle/123456789/484	-
dc.description.abstract	การใช้ครูดเอนไซม์ผงสำหรับการหมักเอทานอลจากเปลือก สับปะรดในงานวิจัยนี้ มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาผลของน้ำตาลเริ่มต้นใน อาหารเหลวที่มีต่อความเข้มข้นของเอทานอลที่ได้จากการหมักด้วยครูด เอนไซม์ผงสองชนิด คือครูดเอนไซม์ผงจากเชื้อเดี่ยวไตรโคเดอร์มา รีสิอี และเชื้อผสมระหว่างไตรโคเดอร์มา รีสิอี กับแซคคาโรมายซิส ซิรีวิสิอี การหมักเอทานอลใช้เปลือกสับปะรดคงที่เท่ากับร้อยละ 8 โดยน้ำหนัก แห้ง ในอาหารเหลวปริมาตร 100 มิลลิลิตร ที่พีเอชเท่ากับ 5 และ อุณหภูมิห้อง (30oC) ในขวดรูปชมพู่ 250 มิลลิลิตร วางบนเครื่องเขย่า ด้วยอัตรา 120 รอบต่อนาที แปรผันอัตราส่วนครูดเอนไซม์ผงต่อน้ำตาล เริ่มต้นในอาหารเหลวเท่ากับ 1:0.25 และ 1:0.50 และเพื่อเปรียบเทียบ เอทานอลที่ได้ระหว่างการหมักเปลือกสับปะรดด้วยครูดเอนไซม์ผงกับ การหมักแบบรวมปฏิกิริยาด้วย 10%v ของหัวเชื้อยีสต์แซคคาโรมายซิส ซิริวิสิอีผสมกับครูดเอนไซม์ผงจากเชื้อเดี่ยวไตรโคเดอร์มา รีสิอี พบว่า เอทานอลที่ได้จากการใช้ครูดเอนไซม์ผงจากเชื้อผสมที่อัตราส่วนครูด เอนไซม์ผงต่อน้ำตาลเริ่มต้นเท่ากับ 1:0.50 มีค่าสูงสุดเท่ากับ 42 g/L ใช้ เวลาหมักนาน 4 วัน สำหรับการหมักเอทานอลแบบรวมปฏิกิริยาที่ อัตราส่วนครูดเอนไซม์ผงต่อน้ำตาลเริ่มต้นเท่ากับ 1:0.50 พร้อมกับ 10%v หัวเชื้อแซคคาโรมายซิส ซิริวิสิอี พบว่าเอทานอลที่ได้มีค่าสูงสุด เท่ากับ 47 g/L ใช้เวลาหมัก นาน 4 วัน	en_US
dc.language.iso	Thai	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี	en_US
dc.subject	เอทานอล	en_US
dc.subject	เปลือกสับปะรด	en_US
dc.subject	ครูดเอนไซม์ผง	en_US
dc.subject	ไตรโคเดอร์มา	en_US
dc.subject	รีสิอี	en_US
dc.subject	แซคคาโรมายซิส	en_US
dc.subject	ซิรีวิสิอี	en_US
dc.title	การใช้ครูดเอนไซม์ผงสำหรับการหมักเอทานอลจากเปลือกสับปะรด	en_US
dc.title.alternative	Crude Enzyme Powder Utilization for Ethanol Fermentation from Pineapple Skins	en_US
dc.type	Proceedings	en_US
Appears in Collections:	ประชุมวิชาการ (Proceedings)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
การใช้ครูดเอนไซม์ผงสำหรับการหมักเอทานอลจากเปลือกสับปะรด.pdf	การใช้ครูดเอนไซม์ผงสำหรับการหมักเอทานอลจากเปลือกสับปะรด	962.52 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record