บทบาทผู้ประกอบอาหารไทยในโรงแรมเขตกรุงเทพมหานครต่อการอนุรักษ์และเผยแพร่อาหารไทย

พงษ์ศักดิ์ ทรงพระนาม

Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.repository.rmutt.ac.th/xmlui/handle/123456789/907

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	พงษ์ศักดิ์ ทรงพระนาม
dc.date.accessioned	2013-09-26T07:48:17Z
dc.date.accessioned	2020-09-24T04:57:42Z	-
dc.date.available	2013-09-26T07:48:17Z
dc.date.available	2020-09-24T04:57:42Z	-
dc.date.issued	2547
dc.identifier.uri	http://www.repository.rmutt.ac.th/dspace/handle/123456789/907	-
dc.description.abstract	การวิจัยครั้งนี้มีจุดมุงหมาย เพื่อต้องการทราบบทบาทการอนุรักษ์และเผยแพร่อาหารไทยของผู้ประกอบอาหารในโรงแรมเขตกรุงเทพมหานคร และเพื่อทราบถึงความสัมพันธ์ระหว่าง อายุ ระดับการศึกษา สาขาวิชาที่จบและประสบการณ์ในการทำงานกันบทบาทในการอนุรักษ์อาหารไทยในภาระหน้าที่ด้านต่างๆ คือ ตำแหน่งงาน การศึกษาเรื่องอาหารไทย การประกอบอาหารคาว หวาน และการจัดจำหน่ายและการสาธิต โดยมีประชากรในการวิจัยคือผู้ประกอบอาหารไทยในโรงแรมที่อยู่ในเขตกรุงเทพทั้งหมด จำนวน 128 คน ซึ่งเท่ากับจำนวนโรงแรมในเขตกรุงเทพมหานคร การวิเคราะห์ข้อมูล ดำเนินการโดยใช้ค่าสถิติร้อยละ ค่ามัชฌิมเลขคณิต ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และหาค่าความสัมพันธ์ด้วยค่าการทดสอบไคสแควร์ (Chi-Square test) (Joseph, 1993) กำหนดนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ (∝ (Proportional To)) = .05	en_US
dc.language.iso	Thai	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี	en_US
dc.subject	อาหารไทย--วิจัย	en_US
dc.title	บทบาทผู้ประกอบอาหารไทยในโรงแรมเขตกรุงเทพมหานครต่อการอนุรักษ์และเผยแพร่อาหารไทย	en_US
dc.title.alternative	The role of Thai cooks in Bangkok area hotels in conservation and promotion of Thai food	en_US
dc.type	Research	en_US
Appears in Collections:	วิจัย (Research)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
089050.pdf	บทบาทผู้ประกอบอาหารไทยในโรงแรมเขตกรุงเทพมหานครต่อการอนุรักษ์และเผยแพร่อาหารไทย	3.69 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record